星組公演『銀二貫』の開幕にあわせて、 原作を読み返された方も多いのではないでしょうか。 髙田郁さんの小説には、寒天と大納言小豆で餡を作る場面が登場します。 当店の餡も、北海道十勝産大納言小豆と糸寒天を使用しています。 寒天の中でも糸寒天は栄養価が高く、ほどよい弾力となめらかな口どけを生み出してくれる、昔ながらの大切な素材。 小豆の持ち味を活かした餡づくりを、創業以来大切に続けています。 ご観劇の前後に、『銀二貫』の世界とともに味わっていただければ嬉しく思います。